Tanto o té negro como o té verde son variedades de té cunha longa historia.O té verde ten un sabor lixeiramente amargo, mentres que o té negro ten un sabor lixeiramente máis doce.Os dous son completamente diferentes e teñen as súas propias características e son moi queridos pola xente.Pero moitas persoas que non entenden o té non entenden a diferenza entre o té verde e o té negro, e incluso moitas persoas pensan que a súa diferenza se deriva do té verde e das bebidas de té negro que adoitan tomar.Algunhas persoas non poden dicir a diferenza entre o té negro e o té verde.Para que todos coñezan máis sobre o té chinés, hoxe presentarei a diferenza entre o té negro e o té verde, e ensinarei a distinguir o té negro e o té verde, para que poidas probar realmente o sabor do té cando bebes té. no futuro.

En primeiro lugar, o proceso de produción é diferente

1. Té negro:té totalmente fermentadocun grao de fermentación do 80-90%.O proceso de produción non fixa o té, senón que se murcha, amasa e corta directamente, e despois leva a cabo a fermentación completa para oxidar os polifenois do té contidos no té en arubixinas, formando así as follas de té vermello escuro e a sopa de té vermello exclusiva do té negro.

A cor do té seco e da sopa de té elaborada son principalmente vermellas, polo que chámase té negro.Cando se creou o té negro, chamábase "té negro".Durante o procesamento do té negro, prodúcese unha reacción química, a composición química das follas frescas cambia moito, os polifenois do té redúcense en máis do 90% e prodúcense novos compoñentes de teaflavinas e teaflavinas.As substancias aromáticas aumentaron de máis de 50 tipos en follas frescas a máis de 300 tipos.Algunhas cafeínas, catequinas e teaflavinas complícanse en complexos deliciosos, formando té negro, sopa vermella, follas vermellas e dozura perfumada.características de calidade.

2. Té verde: elabórase sen ningún proceso de fermentación

As follas de té están feitas a partir de brotes axeitados da árbore de té como materia prima e están feitas directamente a partir de procesos típicos comofixación do té, enrolar e secar despois da recollida.A cor do seu té seco, a sopa de té elaborada e o fondo das follas son principalmente verdes, de aí o nome.O sabor é fresco e suave, refrescante e agradable.Debido aos diferentes métodos de construción, pódese dividir en té verde frito feito en pota, como Longjing e Biluochun, e té verde ao vapor cocido con vapor a alta temperatura, como o Sencha xaponés e o Gyokuro.O primeiro ten un aroma forte e o segundo ten unha sensación fresca e verde..