Fixación do té

O obxectivo final do método de fixación do té verde é inactivar a actividade enzimática, tendo en conta tanto a perda de auga como a forma.Tomar forma (recto, plano, rizado, gránulo) como guía e adoptar diferentes métodos de fixación para rematar en verde é a clave para lograr unha produción de fixación de té verde de alta eficiencia.

1. Problema potencial

(1) Non está claro o uso da deshumidificación da máquina de fixación de té de tambor.

(2) O efecto de solidificación non é obvio despois de rematar a formación do té de agulla verde.

(3) Hai unha gran cantidade de vapor na fixación de vapor e o cheiro a auga é prominente.

(4) Fixación de té quentado a vapor, debido ao grosor irregular da capa de follas, queimadura local, que afecta o procesamento posterior.

(5) O tratamento de refrixeración oportuno para a folla de té despois da fixación do té é ignorado.

(6) A acumulación e o rexurdimento a longo prazo provocados polo exceso de peso da fixación do té conducen ao deterioro da calidade.

2. Solución

(1) O uso do dispositivo de deshumidificación no proceso de deshidratación axústase segundo o efecto enzimático do té.Cando o grao enzimático non é suficiente, deberase deter a deshumidificación e utilizar o vapor quente e húmido para asfixia para conseguir un suplemento enzimático de té.Pola contra, se o efecto enzimático do té é mellor, o tempo de acción do vapor de calor húmido debe reducirse para evitar o efecto da calor húmida e unha perda insuficiente de gas verde.

(2) A máquina de asar té de agulla adoita ter a función de dar forma.Despois da fixación das tiras, os parámetros como a temperatura e o ángulo de inclinación do equipo deben axustarse segundo o rendemento do equipo, para prolongar o tempo de fritura e realizar a conformación da forma.

(3) Axuste a cantidade de vapor para cumprir os requisitos da fixación do té evitando o efecto da calor húmida causada polo vapor excesivo.

(4) Controla a uniformidade e o grosor da folla de té murcha

(5) As follas de té despois da fixación deben arrefriarse a tempo para evitar a acumulación.Nesta ligazón pódense utilizar equipos de refrixeración e cribado para conseguir efectos de refrixeración e cribado.

(6) Evite a fixación excesiva do té e a deterioración da calidade da acumulación causada pola acumulación e rexurdimento a longo prazo.

Tendo en conta as características de baixa temperatura e alta humidade na tempada de té de primavera, a nosa empresa tamén mellorou a serie anterior demáquinas enzimáticas de té verde.Fainos máis axeitados para a produción de té de primavera.