A xulgar pola historia escrita, a montaña Mengding é o lugar máis antigo da historia chinesa onde hai rexistros escritos deté artificialplantación.Desde os primeiros rexistros de té no mundo, o "Tong Yue" de Wang Bao e a lenda de Wu Lizhen sobre a plantación de árbores de té en Mengshan, pódese probar que a montaña de Mengding en Sichuan é a orixe da plantación e fabricación de té.O té verde orixinouse en Badi (agora norte de Sichuan e sur de Shaanxi).Segundo os rexistros de "Huayang Guozhi-Bazhi", cando o Zhou Wuwang derrotou a Zhou, o pobo Ba ofreceu té ao exército de Zhou Wuwang."Huayang Guozhi" é unha carta da historia, e pódese determinar que non máis tarde da dinastía Zhou Occidental, o pobo Ba no norte de Sichuan (té tributo dos sete Buda) comezou a cultivar té artificialmente no xardín.

O té verde é un dos principais tés en China.

O té verde faise a partir das novas follas ou brotes da árbore do té, senfermentación, mediante procesos como a fixación, conformación e secado.Conserva as substancias naturais das follas frescas e contén polifenois do té, catequinas, clorofila, cafeína, aminoácidos, vitaminas e outros nutrientes.A cor verde e a sopa de té conservan o estilo verde das follas frescas de té, de aí o nome.

Beber té verde regularmente pode previr o cancro, baixar graxa e perder peso e reducir o dano da nicotina aos fumadores.

China produceté verdenunha ampla gama de lugares, incluíndo Henan, Guizhou, Jiangxi, Anhui, Zhejiang, Jiangsu, Sichuan, Shaanxi, Hunan, Hubei, Guangxi e Fujian.