O marchito do té branco de agulla Pekoe introdúcese do seguinte xeito:
Os métodos de murchaxe inclúen o murchaxe natural, o murchaxe por calefacción e o murchido controlado por aire acondicionado.
⑴ Murchaxe natural: o lugar branco de murchaxe debe estar limpo, luminoso e ventilado.Estender os brotes de té crus finamente sobre unhas paletas marchitas ou unha peneira marchita.A cantidade de follas por peneira é duns 250 gramos.É necesario que se estenda uniformemente e non se solape.Os brotes de té volveranse negros cando se superpoñan.Despois de estender, colócao no estante, murcha de forma natural ou colócao á luz do sol débil para secar lixeiramente.Despois dunhas 48 horas deté murchando, as xemas de té transfírense ao proceso de secado cando o contido de humidade é dun 20%.As agullas de prata moderadamente marchitas pasaron de verde a gris-branco, e as puntas dos brotes endurecéronse e as follas frescas poden sentirse picando cando se presionan levemente coas mans.
(2) Método de quecemento e murchaxe: Estender os brotes de té de follas frescas na máquina de murchado de té.A "agulla de prata de Pekoe" producida por este método ten un só brote gordo, está cuberta de Pekoe, ten o pelo brillante, solto ou axustado, e é de cor branca prateada ou gris prata.A calidade interna é fresca e refrescante, a fragrancia é fresca e doce, o sabor é fresco e suave e lixeiramente doce, a cor da sopa é verde albaricoque ou amarelo albaricoque, clara e brillante.
⑶ Control de murchaxe do aire acondicionado: pódese usar o aire acondicionado verde usado para a produción de té oolong, e a temperatura da sala de murchaxe contrólase a 20 ~ 22 ℃ e a temperatura relativa é do 55% ~ 65% e as agullas de prata producidas son excelentes en cor, aroma e sabor.
Hora de publicación: 11-mar-2022